料理 cuisine|千葉県館山市の宿泊は天然温泉 旅館 海紅豆【公式サイト】

TEL:0470-23-1212

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料理 cuisine

館山湾で獲れる天然物の味を…

館山は、海の幸の宝庫です。
毎日、漁港から揚がる新鮮な海の幸。
素材の味を生かし、料理長が見事に盛り合わせたイセエビや旬の地魚の生き作りなど、ぜひご堪能ください。

房州産の伊勢海老

自然農園で育てた 安心・安全野菜

海紅豆で使用している野菜類は、自家栽培している無農薬野菜を中心に、南房総中心部で活動している「三芳村有機農業生産グループ」から仕入れるなど、無農薬、有機栽培にこだわっております。野菜本来の旨みをお確かめください。

新鮮な食材を確かな腕で美味しい料理に…

新鮮な魚介は、できるだけ素材の味を逃がさず、見た目の美しさだけでなく、実際の食感をもっとも大切に考えております。
イセエビなどの高級食材はもちろん、時々の地の旬の魚もふんだんに使い、その季節に一番おいしく召し上がっていただけるよう調理しております。

海紅豆2代目館主は、有名ホテルで料理の修行をし、シェフとしての〝洋〟のセンスと、新鮮な魚介を見事に捌く〝和〟の技を料理に取り入れて、おもてなししております。ぜひ、おなかをすかせてご来館ください。

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